酸奶戚风蛋糕
| 戚风蛋糕就是蛋糕坯 中间切开抹果酱 抹奶油 做成奶油蛋糕 也可以直接掰着吃 都很好吃 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋5个，低筋面粉 80g |
| 【辅料】酸奶100g，油54g，糖60g，柠檬汁2滴 |
【制作步骤】
 | 1.蛋清蛋黄分开 酸奶室温加入蛋黄 |
 | 2.搅匀 分两次加入油 切拌 |
 | 3.分两次筛入粉 |
 | 4.切拌 |
 | 5.蛋白分三次加入糖 加入柠檬汁 打至硬性发泡 取三分之一放入蛋黄糊中 切拌 |
 | 6.倒回蛋白霜中 切拌 |
 | 7.倒入模具 轻震消除表面大气泡 入炉160度50分钟 |
 | 8.出炉倒扣凉后脱模 |
【酸奶戚风蛋糕做法小贴士】
| 小心消泡 |
