蒜末空心菜
| 空心菜含丰富的维生素与微量元素，它所具有的钙、钾、维生素C、胡萝卜素、核黄素的含量均比一般疏菜高一至数倍。中医学认为，蕹菜性味甘咸、寒滑，其有清热、解毒、凉血、利尿作用，对热痢、痔疮、便秘、便血、奥此、虫咬皮炎及湿疹，都有一定的食疗作用。其中紫色的蕹菜还含有胰岛素样成分，有利于糖尿病患者。炒的时候，放一点点蒜末味道更好 |
【食材与调料】
| 【主料】空心菜250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜子适量 |
【制作步骤】
 | 1.把蒜子切好 |
 | 2.把空心菜准备好 |
 | 3.把油锅烧开 |
 | 4.在锅中倒入空心菜 |
 | 5.上下爆炒 |
 | 6.放盐同味精 |
 | 7.放入大蒜子 |
 | 8.稍微放一点开水 |
 | 9.空心菜就做好了 |
【蒜末空心菜做法小贴士】
| 1火要大，爆炒几下就可以了 2最好是倒入开水，保持叶子的绿色 |
