酸辣土豆丝
| 又到新鲜土豆上市的季节，买了不少回来，反正，家人们都爱吃土豆，多储备一些没问题的。这次买来的土豆不错，是黄瓤的，这种土豆的口感是最好的。今天，先用土豆炒个经典的家常菜——“酸辣土豆丝”，希望我家那个小土豆控能多吃一碗饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，干红辣椒1个，葱花适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆去皮，切丝，放入清水中浸泡，洗去表面的淀粉。 |
 | 2.葱花、蒜片、干红辣椒粒准备好。 |
 | 3.热锅上油，爆香干红辣椒粒和蒜片。 |
 | 4.倒入土豆丝，炒匀。 |
 | 5.加1勺量的香醋，炒匀。 |
 | 6.加1茶匙量的盐，调味。 |
 | 7.撒入葱花，炒匀。 |
 | 8.加少许鸡精，调味，即可出锅。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 1、土豆丝切好，一定要放入清水中，洗去表面淀粉，否则，容易粘锅。 2、这是一道快手菜，全程大火快炒。 |
