酸辣土豆丝
| 土豆有营养，是抗衰老的食物。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。经常吃土豆的人身体健康，老的慢。 |
【食材与调料】
【主料】土豆200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，红辣椒适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备辅料：花椒适量，葱、红辣椒个一个。 |
 | 2.土豆洗净去皮切成丝放入清水漂去淀粉，控水备用。 |
 | 3.热油锅，调小火放入花椒炒出香味溢出后捞出不要。 |
 | 4.放入葱头，红辣椒翻炒 |
 | 5.下控好水的土豆丝 |
 | 6.放入一小勺盐、陈醋，翻炒1分钟即可出锅。 |
 | 7.撒上葱花点缀。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士1、吃土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 2、 切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。 3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。 |
