酸辣藕条
| 藕的全身都是宝，周敦颐的《爱莲说》里对它盛赞有加。我从小生长在遍地莲藕的地方，夏夜最喜闻见随风飘来的荷香，着实是沁人心脾，令暑气顿消。我的名字也是由此而来，可见对藕的大爱。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，白醋适量，糖适量，葱适量，姜适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.藕切条，清水浸泡十分钟。 |
 | 2.切好葱花、姜丝、蒜片。 |
 | 3.油热，放入葱姜蒜、辣椒爆香。 |
 | 4.放入藕条煸炒。 |
 | 5.淋少许生抽。 |
 | 6.加白醋。 |
 | 7.白糖少许。 |
 | 8.加盐，搅拌均匀，即可出锅了。 |
【酸辣藕条做法小贴士】
| 1、生抽可以不放的，我家喜欢用生抽提鲜，什么菜都放。藕条洁白如玉，加了生抽颜色会有点发暗。 2、加少量白糖，会使藕条的酸辣味儿不那么重，口感很丰富。 |
