酸辣黄豆芽
| 豆芽是比较普通、常见的家常菜。喜欢用辣椒炒的辣辣的。脆嫩的豆芽，尤其是豆芽瓣，嚼起莱特别香~~~ |
【食材与调料】
| 【主料】黄豆芽400g |
| 【辅料】食油适量，盐适量，干红椒适量，香葱适量，蒜瓣适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好黄豆芽。 |
 | 2.干红椒剪成丝状；蒜瓣拍破备用。 |
 | 3.黄豆芽倒入无油锅中干煸。 |
 | 4.煸至水分减少，豆芽变软盛起。 |
 | 5.锅中油热，爆香蒜瓣，倒入干红椒。 |
 | 6.蒜瓣、干红椒拨一边，倒入黄豆芽，炒匀。 |
 | 7.加入盐、生抽，炒匀。 |
 | 8.淋入姜汁醋，炒匀。 |
 | 9.豆芽调好味盛入碗中。 |
【酸辣黄豆芽做法小贴士】
| 1、黄豆芽可以用干锅煸炒至软，不要焯水，以免营养流失。 2、豆芽一定炒熟炒透再吃，以免中毒。 3、豆芽炒食口味随个人喜好而定。 |
