酸辣豆干芹菜丁
| 芹菜是我很爱吃的蔬菜之一，口感清脆，营养丰富，在我家饭桌上经常能看见它的身影！ 芹菜是一种很家常的营养食材，具有平肝降压作用，常吃有利于安定情绪，消除烦躁，而且芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。 今天这道芹菜香干焯水后加于炒香的花生米合着凉拌，酸辣开胃，口感清脆，非常适合夏天来吃！ |
【食材与调料】
| 【主料】芹菜2颗，豆干1块 |
| 【辅料】香油1勺，盐适量，十三香少许，老干妈辣酱1勺，花生米1把，鸡粉少许，蒜头2个 |
【制作步骤】
 | 1.备好所需材料 |
 | 2.花生米用水洗净再稍微泡5分钟 |
 | 3.芹菜和豆干切小丁备用，蒜拍碎末 |
 | 4.花生放锅中翻炒成熟盛起放凉至酥脆 |
 | 5.水烧开，放小勺盐后先放豆干焯一分钟，再放入芹菜丁焯一分钟后捞起 |
 | 6.把芹菜丁，豆干丁和花生放在盘中 |
 | 7.碗中放蒜末，老干妈辣酱，鸡粉，十三香，醋和香油拌均 |
 | 8.把调好的酸辣汁浇在三丁上面 |
 | 9.拌均即可，芹菜叶用来做蛋炒饭了，不浪费。 |
【酸辣豆干芹菜丁做法小贴士】
| 焯水时先主豆干，断生后再放芹菜丁，不要焯太久要保持脆感； 不想吃辣的可免去放老干妈辣酱。 |
