酸菜肉包子的做法,怎么做酸菜肉包子好吃,做酸菜肉包子需要哪些食材?-优卡食谱网

前几天去户外玩就有朋友问我最近在网上看没看见有一个热门的说法吗？我当时说没有注意啊，连忙问她什么事情这么神秘？朋友说现在人们都在议论说2012年12月21日要地球毁灭是世界末日，我听她一说后就说天塌大家死过河有厨子，拍什么啊。我这个人就有这个毛病，从来不相信这些小道消息。所以好使照吃不误，想吃什么就做什么。管它那`(*∩_∩*)′。酸菜是我们北方人都喜欢食用的一种用白菜腌制的酸白菜。可以用来做馅料、也可以炖着吃、炒着吃等。我本人也特别的喜欢吃，用来包包子更是好吃极了。里面的馅料放上五花肉，以及各种调料拌和在一起，吃上一口很爽的，酸香适口特开胃。

【食材与调料】

【主料】酸菜700g，五花肉500g，小麦面粉700g

【辅料】油适量，盐适量，葱10g，姜5g，十三香3g，酱油15ml，鸡精3g

【制作步骤】

	1.五花肉剁细粒；
	2.酸菜洗净后也剁成细粒；
	3.葱、姜切碎；
	4.肉馅中加入剁好的酸菜，十三香、鸡精、酱油、盐、葱姜细粒。搅拌均匀，调好味后待用；
	5.面粉用温水加10g酵母融化后成发面团；饧发3小时；
	6.饧好的面团在案板上搓成长条，在揪成比饺子皮略大一点剂子，擀成中间厚边上薄一点的包子皮；
	7.包子皮上放上馅料；
	8.用右手大拇指于食指捏成褶子一点点往前捏；
	9.包成的包子；
	10.放在案板上在饧5~8分钟；
	11.入笼屉里后再放锅里冷水开大火蒸20分钟即可，在嘘5分钟后就可以取出食用了。