酸菜木耳猪肉南瓜包子
| 【酸菜木耳猪肉南瓜包子】是我在【学做家常菜】参考学来的卖相很丑但吃起来很好吃，也不腻。 |
【食材与调料】
【主料】面粉200g，肉末150g，干木耳5g，熟南瓜80g |
| 【辅料】姜适量，小葱适量，盐半小勺，鸡精1小勺，酱油2匙，鸡蛋1个，料酒1匙 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜用微波炉高火三分钟拿岀压碎加入1.5克的酵母粉拌匀 |
 | 2.将南瓜加入面粉里 |
 | 3.拌成小块状 |
 | 4.用手搓成团发酵1至2倍大 |
 | 5.温水加入2克酵母粉拌匀，慢慢加入面粉里用筷子边搅拌成块状，用手搓成团发酵1至2倍大 |
 | 6.准备馅料 |
 | 7.把酸菜，木耳，葱花，姜末加入肉末里拌匀加入鸡精一小勺，酱油一匙，盐半小勺，料酒一匙搅拌匀 |
 | 8.面发酵好白面和南瓜面搓在一起 |
 | 9.挖个洞搓成条状 |
 | 10.分成几份 |
 | 11.把面皮擀成中间厚外边薄 |
 | 12.放入馅把皮捏起来 |
 | 13.做好放蒸笼再醒三十分钟 |
 | 14.冷水上锅蒸二十五分钟 |
【酸菜木耳猪肉南瓜包子做法小贴士】
| 小贴士酸菜有咸味，盐要少放。蒸包要冷水上锅蒸至煮开，调中小蒸，蒸岀来的包会漂亮。 |
