酸菜红火蛋炒饭
| 老公很爱吃炒饭，这款蛋炒饭是老公要求的，我炒好后发现真的蛮好吃的，清甜的胡萝卜、香香的火腿和蛋、夹杂其间的爽口酸菜，真是很美味呢。这个炒饭我没加别的调料，只加了油和盐调味，最爱食材本身的味道。 |
【食材与调料】
【主料】酸白菜小半碗，胡萝卜1根，火腿肠1根，鸡蛋2个，隔夜米饭一大碗 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材：隔夜米饭从冷藏里取出拨散，胡萝卜洗净，酸菜小半碗，火腿一根，鸡蛋两个 |
 | 2.两个鸡蛋打散 |
 | 3.酸菜过一下水切碎 |
 | 4.胡萝卜切小丁 |
 | 5.火腿切小丁 |
 | 6.炒锅加油烧热，倒入蛋液炒散，盛出备用 |
 | 7.另起锅加入油，倒入胡萝卜翻炒 |
 | 8.接着加入火腿和酸菜炒香 |
 | 9.再倒入米饭炒散 |
 | 10.最后加入鸡蛋拌匀，加适量盐调味即可 |
【酸菜红火蛋炒饭做法小贴士】
| 小贴士炒制时按食材成熟的难易下入食材，胡萝卜难熟就先炒，易熟的后加，这样就可以同时成熟出锅了。 |
