酥油皮
| 在这里教大家如何做酥油饼的酥油皮 亲们可以做好酥油皮然后搭配自己调制的馅料进行烤制 都十分美味呢这里给大家些例子 ： 红糖馅酥油饼http://www.haodou.com/recipe/352984 萝卜丝酥油饼：http://www.haodou.com/recipe/352993 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉300g |
| 【辅料】油65g，水105ml |
【制作步骤】
 | 1.先取200g面粉放入碗内 |
 | 2.接着放入15g油和105ml的水 |
 | 3.将其搅拌均匀 |
 | 4.然后揉捏成一个团 这个面团要稍微软一点 然后放一旁醒发30分钟 |
 | 5.接着来制作油酥 取100g面粉和50g油 |
 | 6.搅拌均匀后揉捏成一个团 醒发30分钟 |
 | 7.醒发完毕后 将酥油放到擀平的面皮上 |
 | 8.包起来然后擀均 |
 | 9.接着切成小块 |
 | 10.揉捏成小圆后用擀面杖 擀平即可 |
【酥油皮做法小贴士】
| 小贴士1.在第4步揉面时要做到不粘手不粘锅 这样才OK 2.根据这样的一个粉料调配 差不多能做11张左右 |
