素三鲜
| 把花生米胡萝卜西匠三种称为素三鲜，是婆婆家的叫法，姥姥家饭店的素三鲜是：土豆丝胡萝卜丝豆腐皮丝，从网上看了看，素三鲜种类多多，并不拘于一两种,可能只要是三种食物都能称为三鲜，全素的就称为素三鲜了这是一道营养丰富，全家老小都喜欢的菜，男人用它下酒，女人吃着能美容，减肥，里面有胡，西芹啊，小孩子哪能受得了卤香可口的花生米诱惑啊，胡萝卜和西芹经过卤料的焯熟变得香脆好吃。花生是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸，而且富含微量营养素，植物固醇、白藜芦醇、异黄酮、抗氧化剂等物质，有重要的保健作用，更是乳、肉食物的优秀替代品，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。青翠爽口的芹菜，是人们餐桌上常见的青菜，作为一种具有很好药用价值的保健蔬菜，它的降压作用也为人们所熟知。对于女性来说，它还有减肥作用哦胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效 |
【食材与调料】
| 【主料】花生米300g，胡萝卜200g，西芹200g |
| 【辅料】芝麻油适量，盐适量，五香粉1袋，大料1个，花椒适量，红辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米和五香粉 |
 | 2.锅内放适量水，加入盐 五香粉，花椒，大料。辣椒一同煮 |
 | 3.水开后加入花生米煮二十分钟 |
 | 4.煮花生米的时候准备好胡萝卜和西芹 |
 | 5.切成丁 |
 | 6.花生米差不多熟的时候，捞出上面的调料。放入胡萝卜西芹同煮两分钟 |
 | 7.煮好的三样捞出放入凉开水过凉 |
 | 8.把三样放碗里，淋上一勺芝麻油即可食用。如果觉得盐不够可适当加点盐 |
【素三鲜做法小贴士】
| 1，煮胡萝卜和西芹的时候，喜欢脆的少煮会，喜欢软的多煮会即可 |
