酥皮月饼
| 时间如水，仿佛是转眼间，春去了秋又来，一年的工夫就这样渐行渐远。大街小巷、店铺商场里，花团锦簇、琳琅满目的月饼，弥漫着浓浓的中秋味。回顾这两年的中秋节，我都是自己做的月饼，因为冰皮月饼有着吃不腻的独特特点，在过去的两年里我做的都是冰皮月饼，而今年则想改改口味，做酥皮月饼吧，味道同样是美味有加哦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉80ml，吉士粉10g |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好酥皮材料 |
 | 2.将高筋面粉和低筋面粉过筛后放入面包机里 |
 | 3.黄油和面粉搅拌均匀后缓慢倒入加盐的清水搅拌均匀 |
 | 4.搅拌均匀即可了，不用过度搅拌，以免起筋，然后取出面团用保鲜膜封住放入冰箱冷藏1个小时 |
 | 5.黄油用大的保鲜膜封住，用擀面杖擀平 |
 | 6.取出松弛好的面团，用擀面杖擀平 |
 | 7.然后将黄油放入擀好的面团中 |
 | 8.对角封起，整形 |
 | 9.翻面擀开，在面团往1/3处擀开，力度要轻柔 |
 | 10.两端对折 |
 | 11.用保鲜膜封住放入冰箱冷藏半小时松弛，然后取出按照相同的方法擀开折叠、放入冰箱冷藏，总共3次，酥皮就完成 |
 | 12.准备好奶黄馅的材料 |
 | 13.将白砂糖分两次加入鸡蛋液中搅拌均匀 |
 | 14.倒入纯牛奶和黄油搅拌均匀 |
 | 15.加入吉士粉，将面粉分两次加入鸡蛋液中，用刮刀搅拌均匀 |
 | 16.然后将搅拌均匀的奶黄液倒入不粘锅中炒熟，要不断的用铲翻炒 |
 | 17.将做好的奶黄分成8等份 |
 | 18.将做好的酥皮从冰箱取出擀成长方形 |
 | 19.再用尺子和滚刀切成长条，然后卷起来 |
 | 20.然后将卷好的酥皮用擀面杖纵向压平，包入馅料，封好收口 |
 | 21.烤箱预热后将包好的月饼放入烤箱中层上下火220摄氏度烤40分钟（烤箱温度和时间要依据个人烤箱而定哦） |
 | 22.出炉 |
【酥皮月饼做法小贴士】
| 小贴士无 |
