酥粒樱桃派
| 朋友送的大樱桃，应该是车厘子吧！想着这么好的水果总歹做点什么呀！就来个樱桃派吧！酥香的外层和酥粒，内里是软糯的奶酪馅和酒香的樱桃，口感好丰富！ |
【食材与调料】
【主料】低粉120g，高粉250g |
| 【辅料】高粉25g，玉米淀粉10g，奶油奶酪50g，糖粉25g，老酸奶100g，砂糖40g，黄油25g |
【制作步骤】
 | 1.大樱桃（车厘子）洗净去核 |
 | 2.用30克砂糖和30克朗姆酒把大樱桃腌制2小时 |
 | 3.制作奶酪蛋黄糊做法：取一盆放入50克奶油奶酪、老酸奶100克、40克砂糖、10克玉米淀粉 |
 | 4.加入一个蛋黄 |
 | 5.搅拌均匀成奶酪蛋黄糊备用 |
 | 6.制作酥粒做法：25克黄油、25克高粉、25克糖粉放入盆中 |
 | 7.搓成粗粒 |
 | 8.饼胚做法：把50克黄油融化加40克糖粉拌匀，加入一个鸡蛋 |
 | 9.再筛入120克低粉、10克高粉和1克泡打粉 |
 | 10.和成面团放入保鲜袋中，冷藏30分钟-1小时 |
 | 11.取出面团擀成长方形 |
 | 12.擀好的面皮铺入模具中，面皮要与模具四周紧密贴合，整形后，擀去多余面皮并用叉子扎孔 |
 | 13.烤箱预热好，170度烤15分钟，烤的时候上面放上重物,时间到取出重物 |
 | 14.稍微冷却一下，在派皮中倒入奶酪蛋黄糊 |
 | 15.加入腌制过的大樱桃 |
 | 16.撒上酥粒 |
 | 17.烤箱预热好，180度烤20分钟即可 |
【酥粒樱桃派做法小贴士】
| 小贴士此分量我做了25厘米x10厘米的长方形派盘一个和2个蛋挞碗 |
