苏打小馒头
| 一般做面食都是用鲜酵母或泡打粉进行发酵的，这次我选用了小苏打粉，加上食用白醋来进行发酵，竟然发现效果不错，而且不用等很长时间，就可以上锅蒸了。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】白糖适量，水适量，食用白醋25g，小苏打5g |
【制作步骤】
 | 1.500克面粉。 |
 | 2.25克食用白醋。 |
 | 3.5克小苏打粉。 |
 | 4.将白醋、小苏打粉、白糖打倒入面粉，加适量水和面。 |
 | 5.和成软硬适中的面团。 |
 | 6.将面团分割成大小均匀的小剂子。 |
 | 7.揉搓成球形。 |
 | 8.将揉搓好的面团排入蒸锅里。 |
 | 9.大火蒸上约20分钟左右。 |
【苏打小馒头做法小贴士】
| 小苏打和白醋发酵的面团，揉好之后醒上五六分钟即可入锅蒸。 |
