酥脆鸡米花的做法,怎么做酥脆鸡米花好吃,做酥脆鸡米花需要哪些食材?-优卡食谱网

昂宝跟娘亲回老家，差不多在老家呆了20天，终于于月初过来了。本想着回家避暑的，结果没想到，老家比广东还热，天天差不多40度高温，也不下雨降降温。回到农村的孩子，见什么都好奇，回来整个一非洲小伙子了，腿上也因为好奇，跟舅爹爹跑去山上，被树桩划了几条不深不浅的口子，幸好及时处理了，并无大碍，问他还回不回，回答说不想回了，呵呵。。。想想大半个月没有吃到娘亲做的菜，问昂宝有没有什么想吃的，说想要吃披萨，烤蛋糕，烤鸡米花，冰淇淋等等。想想也都不是难事，嘻嘻，为娘还是能一一搞定的。酥酥脆脆的鸡米花，不光是小孩，连大人也都是非常喜爱的。考虑到热量问题，采用烤箱来完成，少油版来减少部分热量，口感可能没有油炸的香，但昂宝还是非常喜欢的。因为是用烤箱来完成，所以肉块先加油，黑胡椒粉，姜末来腌制，裹料的时候，就不易太厚，烤制的时间也不易太长，避免太久肉质老粗，注意以上几点，烤出来的鸡米花，才会有外酥内嫩的口感。搭配酸甜的番茄酱或沙拉酱，酸甜汁，不遭哄抢才怪呢！！！

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉60g

【辅料】黑胡椒粉1g，生姜5g，玉米胚芽油8ml，精盐2g，料酒20ml

【制作步骤】

	1.洗净的鸡胸肉一块。
	2.鸡胸肉最厚处横刀切成两片，然后切成长条状，再切成小块。
	3.加入姜末，黑胡椒粉，料酒，精盐，玉米胚芽油。
	4.用手抓匀，腌制20分钟。
	5.玉米淀粉，黄金面包糠，鸡蛋准备。
	6.腌好的肉块，先裹玉米淀粉。
	7.再裹鸡液。
	8.最后裹面包糠。
	9.依次做好所有的鸡块，摆入铺了油纸的烤盘上。
	10.送进提前预热好的烤箱，160度，中层烤18分钟。
	11.烤至肉熟透。
	12.取出盘装，蘸酱料即可食用。
	13.成品图。