酥脆的芝麻酱薄烙饼的做法,怎么做酥脆的芝麻酱薄烙饼好吃,做酥脆的芝麻酱薄烙饼需要哪些食材?-优卡食谱网

很喜欢做烫面的饼，芝麻酱的也好，葱油的也好，胡椒味的也好。我觉得这种饼是相对比较好做，不花太多时间，又特别好吃的一种。基本上也没有不成功的（在心得部分，总结了一些面和软和硬的对策，供参考）。什么时候想吃，在一个小时之内不用出门就可以吃到了。而且，每次在作料上做很小的调整，就是一种新的口味。比如糖多放点就是甜的，不放芝麻酱和糖放盐和葱就是葱油，放芝麻酱和胡椒就又是另外的口味。按照下面的方子做，每个饼不大，可是烙好的饼是一定要切成几块吃的，就是为了欣赏一下饼里面的层次，给人小小的成就感和愉快。难得拍了过程图，放在做法的下面了。

【食材与调料】

【主料】面粉2杯，芝麻酱4大匙

【辅料】热水0.3杯，凉水0.3杯，素油，盐，白糖1大匙

【制作步骤】

	1.和面先在面粉中间加热水，把面快速搅成雪片状，然后加凉水，和成面团。饧至少30分钟。
	2.调芝麻酱舀4勺芝麻酱，慢慢加素油调成比较稀的芝麻酱。调好后放白糖和少许盐。根据买来芝麻酱的稀稠掌握素油的多少。
	3.做饼把饧好的面揉几分钟，分成4份。每份擀成圆片，
	4.上面抹芝麻酱
	5.卷成长条再盘成圆圈，
	6.最后擀成3、4毫米厚的饼。
	7.平底锅里放1大勺油，中大火加热，油起波纹后放饼，改成中火，两面烤成金黄。