素炒三丁
| 总吃肉也不是好事儿，要经常吃些素食蔬菜才好，炒三丁——简单易做，营养丰富。 |
【食材与调料】
| 【主料】土豆100克，胡萝卜100克，黄瓜100克 |
| 【辅料】生抽，盐，油 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜，土豆，胡萝卜切成小方丁备用。一半的胡萝卜丁用水焯一下。 | 2.炒锅内底油，放入另一半胡萝卜和土豆丁点少许生抽，翻炒三分钟。 | 3.下入煮好的胡萝卜丁和黄瓜丁下入，加少许盐翻炒半分钟左右出锅。 |
【素炒三丁做法小贴士】
| 小贴士1土豆丁切好后用凉水泡半小时，可以防止土豆氧化，还能泡去过多的淀粉。土豆要先用微波炉加热三分钟在锅里的时间就会缩短，熟得快不变型。 2胡萝卜一半煮一半炒可以更有效的发挥营养。 |
