素炒茄子
| 这道菜快捷，省事！油别放太多啦！茄子怎么做都是我的最爱！乀(ˉεˉ乀)... |
【食材与调料】
【主料】茄子2个 |
| 【辅料】蒜瓣适量，葱适量，姜适量，食用油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.姜切丝，蒜拍碎，杭椒切断 |
| 2.茄子切丁 |
| 3.放到菜盆撒适量盐腌制成这个样子 |
| 4.用手控干水 |
| 5.锅中到入适量植物油，烧热后倒入姜，蒜，杭椒爆香 |
| 6.如果腌制的时候不是很盐，炒到这个样子的时侯再加适量盐，鸡精 |
| 7.出锅了…… |
【素炒茄子做法小贴士】
| 小贴士茄子切成丁，放在菜盆里撒些盐淹几分钟，淹出水的时候记得用手捏捏控水，这样炒的时候就不会有水！ |