素炒滑脆山药片
| 山药质地细腻，味道香甜，炒出来的很好吃。 |
【食材与调料】
| 【主料】山药300g |
| 【辅料】胡萝卜适量，水发木耳适量，芹菜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，辣椒适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。 |
 | 2.山药、胡萝卜、芹菜切片，木耳用手撕成小片。 |
 | 3.锅中放油烧热，放入葱、姜、蒜、辣椒和切好的胡萝卜炒一炒，炒出香味。 |
 | 4.然后倒入木耳、山药炒约两分钟。 |
 | 5.放入芹菜。 |
 | 6.炒到芹菜变色后，放入盐、鸡精，再加少量的水炒一炒出锅。 |
【素炒滑脆山药片做法小贴士】
| 炒时见干要少加水，水要分多次的加，不能一下子加很多。 |
