酥饼
| 没有烤箱也可以做出香酥可口的酥饼，这款酥饼就是使用电饼铛做的，做出的酥饼外皮特别的酥，一碰都掉皮，于是我慢慢的拿了几个新烙出的酥饼拍了几张成果照。这款酥饼从和面到做馅都是由我婆婆一手做的，我在旁边负责拍照，呵呵，看着一个个色泽金黄，香喷喷的酥饼出锅后，我都垂涎啦，^_^，于是拍好照，立刻尝了一个，感觉非常不错，没有烤箱的朋友们可以尝试这款电饼铛版的酥饼做法哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉700g |
| 【辅料】油适量，绵白糖适量，温水适量，花生米适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.花生米用电饼铛烤熟 |
 | 2.烤熟的花生去皮 |
 | 3.用擀面杖将花生擀碎 |
 | 4.黑芝麻用电饼铛烤一下备用 |
 | 5.将200g的生粉放入锅中炒熟备用 |
 | 6.一勺碎花生，两勺糖放入碗中 |
 | 7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅 |
 | 8.300g生粉用水量的温水和面，醒上一会，再将面揉光滑 |
 | 9.200g生粉用油和面 |
 | 10.和好的油面 |
 | 11.然后将油面放在面皮的中间摊平 |
 | 12.然后将左侧的面折到油面上 |
 | 13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住 |
 | 14.然后用擀面杖擀薄，之后从下往上卷起 |
 | 15.切成小剂子 |
 | 16.用手将剂子捏扁，然后放入调好的馅 |
 | 17.将边捏好 |
 | 18.捏的边用手团紧 |
 | 19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状 |
 | 20.放入加油预热的电饼铛中，煎至金黄色即可 |
【酥饼做法小贴士】
| 1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香； 2、擀水和面皮的时候将面皮擀成长方形，目测分三等份，将油面放中间； 3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。 |
