四喜蒸饺
| 看到有豆亲做的四喜饺自己也手痒了想做做呢。效果还不错。选用了菠菜，胡萝卜，鸡蛋和木耳做四种馅料。 |
【食材与调料】
| 【主料】面粉500g |
| 【辅料】猪肉馅300g，开水适量，胡萝卜50g，菠菜50g，木耳50g，鸡蛋1个，油适量，虾仁50g，海鲜酱油10ml，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉中加入开水，散热后和成团，饧30分钟 |
 | 2.准备好四色填充料 |
 | 3.胡萝卜和木耳切小颗粒后用盐和油拌和均匀。 鸡蛋炒熟，用手勺压碎 菠菜在开水中轻烫一下，捞出剁碎 |
 | 4.肉馅加盐，海鲜酱油 |
 | 5.加入虾仁 |
 | 6.和好的面团下好剂子 |
 | 7.擀成圆片后包入馅料 |
 | 8.捏成四瓣 |
 | 9.用手指将相邻的两个口捏一下 |
 | 10.填充好四种馅料后放入蒸锅蒸15分钟 |
【四喜蒸饺做法小贴士】
| 1，先烫面再和馅，节省时间 2，捏的时候要捏紧，避免蒸的时候开口 3，可以根据个人喜好加入填充料 |
