四喜烤麸
| 四喜烤麸是一道上海菜，每次去餐馆我都非常喜欢吃，就琢磨是不是回家能做做。只要掌握好巧妙，烤麸味道鲜美和买的一个味道。 |
【食材与调料】
| 【主料】烤麸50g，花生米20g，香菇20g，黑木耳20g，黄花菜20g |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖适量，酱油适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.烤麸放入温水泡软 |
 | 2.花生米煮10分钟煮熟 |
 | 3.将泡软的烤麸煮10分钟，充分挤出水分。洗2遍 |
 | 4.黄花、木耳、香菇泡软 |
 | 5.黄花、木耳、香菇切成小块 |
 | 6.锅中放油姜片爆香 |
 | 7.放入烤麸 |
 | 8.放入黄花、木耳、花生米、香菇 |
 | 9.倒入泡香菇水 |
 | 10.炖煮10分钟，加入糖、酱油 |
 | 11.放入盐调味，最后出锅 |
【四喜烤麸做法小贴士】
| 烤麸一定要多洗几次才能去除酸味。 加入香菇水特别的美味 |
