丝瓜炒蛋
| 丝瓜又名“棉瓜”、“布瓜”、“天罗”，是夏季产量十分丰富的蔬菜，外皮呈现深绿色，有皱点，开黄色花朵，由于具有细长的卷须茎蔓可以攀爬，生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载，我国自唐代就有丝瓜之名，目前栽培甚为普遍，是夏季的主要蔬菜之一。 中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。李时珍在《本草纲目》中则更详细记载，“其有凉血解热毒，活血脉，通经络，祛痰，去风化痰，除热利肠和下乳汁等妙用”。现代科学研究也证实，丝瓜的确具有活血、凉血、通络、润肤、解毒、消炎等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋50g，丝瓜150g，红萝卜50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜切丁，红萝卜切小块，鲜香菇切片 |
 | 2.鸡蛋打碗里搅拌 |
 | 3.炒成蛋蓉备用 |
 | 4.锅里放油烧热放入红萝卜和香菇炒一会放入丝瓜，丝瓜炒软放入鸡蛋蓉 |
 | 5.调入盐巴撒入葱花就好了 |
【丝瓜炒蛋做法小贴士】
| 红萝卜比较难熟要先炒 |
