水煮鱼片
| 我家爱吃鱼，所以我喜欢研究各种鱼的吃法。鱼容易碎，不适合翻炒，我家吃得最多的就是清蒸。夏天天气炎热，不太喜欢鱼肉，于是我由水煮牛肉得到灵感，用水煮的方式来做这道鱼，香辣入味，让人食欲大开，越吃越想吃。汤汁也不要浪费哦，用来拌饭简直是米饭杀手。试试你就知道有多好吃了。 |
【食材与调料】
【主料】鱼一条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，尖椒几个，青辣椒几个，干红辣椒几个，姜丝适量，豆芽一把 |
【制作步骤】
 | 1.所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片 |
 | 2.鱼片切成小块备用 |
 | 3.油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香 |
 | 4.将豆芽菜倒进去翻炒 |
 | 5.放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水 |
 | 6.将豆芽菜捞起来，铺在碗底 |
 | 7.烧开半锅水，将鱼片倒进去 |
 | 8.汆烫至熟 |
 | 9.捞出来，摆放在碗里，将所有的辣椒段洒在上面 |
 | 10.油烧热，淋在上面即可 |
【水煮鱼片做法小贴士】
| 小贴士1、鱼片不要太小哦，太小了很容易碎。 2、鱼片汆烫的时候晃动锅即可，不要翻炒。 |
