水煮肉片
| 水煮肉片是的一种传统四川菜式，几乎四川家家户户都会做。水煮的特色是“麻、辣、鲜、烫”，吃着非常爽的是那鲜，香，烫 辣的感觉,紧接着就是在红色汤汁中捞一片一片的莴笋、大片大片肉。。。。别提多美了。在端午节即将来临之际，做了这一道简单的、微辣版的水煮肉片。祝大家节日快乐！ |
【食材与调料】
【主料】里脊肉400g，莴笋半根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，红薯淀粉适量，料酒适量，火锅料适量，干红辣椒适量，香菜2根，蒜苗2根，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切大片，放料酒、淀粉、油抓拌均匀。 |
 | 2.腌十分钟以上。 |
 | 3.莴笋切片放大碗里。 |
 | 4.锅中放适量油，煸炒火锅底料。 |
 | 5.加适量水，大火烧开。 |
 | 6.放肉片，用筷子快速划开，煮熟。 |
 | 7.放蒜苗关火，倒在铺莴笋的大碗里。 |
 | 8.撒香菜，上桌。 |
【水煮肉片做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃香辣的可以放芝麻、辣椒，烧热油浇在上面。麻辣的把芝麻换成花椒。 |
