水煮肉片
| 我比较爱吃浓汤的水煮肉片，滋味更浓郁。个人感觉底菜煸炒一下比过水焯要好吃。 |
【食材与调料】
【主料】里脊肉200g，油菜200g，豆瓣辣椒酱30g |
| 【辅料】葱适量，姜适量，蒜适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，麻椒适量，辣椒粉适量，淀粉适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肉切片 |
 | 2.加淀粉抓匀备用 |
 | 3.油菜洗净备用 |
 | 4.葱姜蒜切碎 |
 | 5.锅里放油烧热，把油菜翻炒熟。 |
 | 6.装在盆底备用 |
 | 7.锅里放油，翻炒肉片。 |
 | 8.加葱姜蒜末翻炒 |
 | 9.加豆瓣辣酱翻炒 |
 | 10.翻炒至有红油 |
 | 11.加水，加盐、糖、蚝油调味。 |
 | 12.加适量水淀粉把汤汁收的稍浓 |
 | 13.浇在炒好的油菜上，撒些葱姜蒜末，和辣椒粉。 |
 | 14.烧些花椒油 |
 | 15.浇在做好的菜上就可以了。 |
【水煮肉片做法小贴士】
