水煮黄鸭叫
| 煮黄鸭叫（黄鸭咕），是是湖南长沙一带的汉族传统名菜，属于湘菜系。因被抓住时会发出咕咕叫声而得名。从80年代末九十年代初在湖南长沙橘子洲头开始流行。 |
【食材与调料】
【主料】黄鸭叫6条，辣椒2根，葱2根，姜半个，蒜2个 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，蒜苗2根 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材。 |
 | 2.把食材切好。 |
 | 3.热锅凉油放姜蒜，炒香。 |
 | 4.放黄鸭叫煎一下后倒少许料酒。 |
 | 5.把葱段，姜丝，蒜段辣椒圈，少许盐放入锅里。 |
 | 6.倒入清水，盖锅大火煮15分钟。 |
 | 7.开锅后，小火煮至汤白撒上葱花即可。 |
【水煮黄鸭叫做法小贴士】
