水爆肚
| 上次做了毛血旺还有剩毛肚，今天收拾冰箱整理出来，刚好做了水爆肚。 |
【食材与调料】
【主料】毛肚200克 |
| 【辅料】白醋少许，黄酒若干，黄瓜一根，盐5克，开水适量，麻酱适量，姜片3片 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜洗净切丝摆盘垫底。 |
 | 2.毛肚切细丝。 |
 | 3.锅开，下水加白醋下毛肚丝，焯水后捞出过凉。 |
 | 4.用姜片，黄酒，盐，腌制一会，再次飞水。 |
 | 5.摆盘后，调芝麻酱浇在上面即可。 |
【水爆肚做法小贴士】
| 小贴士一定注意火候，毛肚切丝飞水马上捞出过凉。 |
| 上次做了毛血旺还有剩毛肚，今天收拾冰箱整理出来，刚好做了水爆肚。 |
【主料】毛肚200克 |
| 【辅料】白醋少许，黄酒若干，黄瓜一根，盐5克，开水适量，麻酱适量，姜片3片 |
| 1.黄瓜洗净切丝摆盘垫底。 |
| 2.毛肚切细丝。 |
| 3.锅开，下水加白醋下毛肚丝，焯水后捞出过凉。 |
| 4.用姜片，黄酒，盐，腌制一会，再次飞水。 |
| 5.摆盘后，调芝麻酱浇在上面即可。 |
| 小贴士一定注意火候，毛肚切丝飞水马上捞出过凉。 |
