双色双皮奶
| 来北京之前不知道还有这么一种甜品，后来专门查了一下做法，才知道双皮奶的“皮”究竟是什么了。今天采用的是家常偷懒式的做法，大家可以自己试试看，说白了吧，就是用牛奶代替水蒸蛋羹，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋1个，牛奶1袋 |
| 【辅料】白糖5g，枸杞5粒 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开，撒上白糖； |
 | 2.分别搅拌均匀，记得要轻些搅拌，不要打出泡泡； |
 | 3.将牛奶注入蛋清和蛋黄当中，再搅拌一下； |
 | 4.用保鲜膜蒙住容器，再用针扎几个洞用来透气； |
 | 5.水烧开，上锅蒸10~15分钟； |
 | 6.放上几粒泡发好的枸杞，搞定。 |
【双色双皮奶做法小贴士】
| 蒸的时候火不能太大，否则会有很多的泡泡 哈哈！ |
