双色鸡蛋拌菜
| 每年的年夜饭，最受欢迎的是哪道菜？要说小时候嘛，我最爱的就是妈妈炖的那碗香喷喷的鸡，还没上桌就已经香气四溢了，妈妈总是将大鸡腿让给我们，所以呀，记忆中的年味，就是鸡腿的香味。如今日子好了，大家都说年已经没有年的味道了，是呀，平时天天都能吃到各种好吃的，过年，无非也是这些千篇一律的荤菜。多吃几顿，看到就觉得油腻了。去年的年夜饭餐桌上，妈妈做的一盘简单的拌萝卜被一抢而光后，我家年夜饭上的蔬菜就越来越占重要地位了。将蔬菜做得吉祥讨彩，比荤菜更受欢迎呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】 鸡蛋 一个 生菜 一颗 紫甘蓝 一片 泡菜炒拌酱 一勺 【辅料】 油适量干辣椒几颗生抽两勺小麦淀粉少许 |
【制作步骤】
| 1 食材准备好 |  |
| 2 鸡蛋清河鸡蛋黄分别装入容器 |  |
| 3 倒入少许小麦淀粉，加入水，拌匀 |  |
| 4 油锅加热 |  |
| 5 分别将鸡蛋清和鸡蛋黄简称饼 |  |
| 6 取出，切成丝 |  |
| 7 紫甘蓝切成丝 |  |
| 8 生菜切丝 |  |
| 9 将鸡蛋丝和蔬菜丝放入碗里，加入泡菜炒拌酱 |  |
| 10 加入生抽，拌匀 |  |
| 11 清爽的凉拌菜上桌了 |  |
【双色鸡蛋拌菜做法小贴士】
