双皮奶
| 双皮奶是广东的一种特色甜品，口感嫩滑，奶香浓郁，是女性和孩子难以拒绝的诱惑哦！ |
【食材与调料】
【主料】牛奶180ml |
| 【辅料】糖10g，鸡蛋1个，水800ml |
【制作步骤】
 | 1.将牛奶加热至微开，倒入碗内晾凉； |
 | 2.牛奶晾凉后表面凝起奶皮，用筷子或者牙签在边缘微微挑起奶皮，将碗内牛奶倒出，奶皮沉在碗底； |
 | 3.鸡蛋滤除蛋清，蛋清内加糖顺时针打散，和刚刚倒出的牛奶混合均匀； |
 | 4.将搅拌均匀的牛奶蛋清液沿着碗边缘缓缓的倒入放有奶皮的碗内，奶皮会浮起来； |
 | 5.锅内加水，放蒸屉，把碗封上保鲜膜，放在蒸屉上； |
 | 6.盖好锅盖，启动“手动”大火定时15分钟； |
 | 7.待烹饪结束后，不要急着掀锅盖，再焖5分钟后，取出碗，晾凉后放入冰箱冷藏下即可食用。 |
【双皮奶做法小贴士】
| 小贴士1、双皮奶食用时可加入些果酱，口味更好。 |
