蔬菜炸焖面
| 西红柿，又名西红柿，俗称洋柿子，为一年生茄科草本植物。西红柿色泽艳丽，形态优美，甜酸适口，营养丰富，既可作水果生食，又可烹调成鲜美菜肴，堪称为菜中之果。既是美味果蔬，又是一种良药。其性味酸甘，有生津止渴、健胃消食、清热解毒功效。对热性病口渴、过食油腻厚味所致的消化不良、中暑、胃热口苦、虚火上炎等病症有较好的治疗效果。 黄心菜，又名卷窝菜，纤维少，营养丰富，富含维生素C等多种人体必需的微量元素。其味甘，性温，通利肠胃，除胸烦，解酒毒，有“雪里金花”之美称；黄心菜食用方法多，可炒、可烧、可煨汤；做菜无酸味，色泽鲜，品质佳，适口性强，风味独特。 上海青是十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种以叶片为产品的普通白菜的一个变种，原产中国。北魏贾思勰在《齐民要术》中已有种植记载。上海青也有叫做瓢儿白的，青菜、瓢菜、瓶菜、小白菜、小油菜、小棠菜（港、奥、粤），汤勺菜、汤匙菜、青江菜（台湾），鸡毛菜（幼苗）。原产中国，极常见绿叶蔬菜，全国各地均有栽培。上海青含 有丰富的蛋白质，碳水化合物，粗纤维，胡萝卜素，维生素，维生素C，钙，磷，铁。可以保持血管弹性，提供人体所需矿物质、维生素，其中的维生素B2尤为丰富，有抑制溃疡的作用，经常食用对皮肤和眼睛的保养有很好的效果。富含纤维，可以有效改善便秘。 蘑菇不但味道鲜美，含有大量的蛋白质和氨基酸和维生素C，纤维素含量远远超过一般蔬菜 ，其热能量相对较低，不饱和脂肪酸比肉类和啤酒都高。 绿豆芽富含纤维素，可清热解毒，利尿除湿，解酒毒热毒、祛痰火湿热清肠胃、洁牙齿、清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用，还有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。 |
【食材与调料】
【主料】面条500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油少许，葱5g，西红柿1个，上海青200g，黄心菜300g，绿豆芽500g，蘑菇300g |
【制作步骤】
 | 1.葱切段备用 |
 | 2.蘑菇洗净备用 |
 | 3.蘑菇撕块备用 |
 | 4.西红柿洗净备用 |
 | 5.炒锅上火烧热 |
 | 6.加油烧热 |
 | 7.倒入葱段炒香 |
 | 8.倒入绿豆芽 |
 | 9.倒入蘑菇 |
 | 10.倒入西红柿 |
 | 11.加入酱油和盐 |
 | 12.倒科2种青菜 |
 | 13.倒入面条 |
 | 14.将面条铺匀 |
 | 15.盖上锅盖焖20分钟 |
 | 16.蒸好了 |
 | 17.翻一翻年前拌匀 |
 | 18.准备出锅啦 |
 | 19.出锅装盘 |
【蔬菜炸焖面做法小贴士】
| 小贴士. |
