蔬菜炒饼
| 初三的时候离家很远，中午只能在学校吃饭，食堂的饭实在是太不和胃口了，就在学校附近的小饭店解决中午饭，炒饼是最常吃的饭，有菜有饭，7块钱一斤，3两就是我的一顿午饭，2元钱就解决了菜饭问题，经济实惠。离家十多年了，还是很思念上学时吃的炒饼，总是做给自己吃，就当慰籍一下思乡之苦了。 |
【食材与调料】
| 【主料】饼丝250g |
| 【辅料】豆芽350g，青椒150g，胡萝卜100g，猪肉100g，葱头100g，蒜适量，油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.豆芽洗净控水，青椒、胡萝卜、葱头、猪肉、饼切成丝 |
 | 2.锅内放油加热 |
 | 3.放入肉丝炒至变色加调料 |
 | 4.加入胡萝卜丝，炒至8分熟 |
 | 5.加入豆芽、青椒、洋葱丝炒至断生 |
 | 6.加入饼丝，放适量的盐，把饼炒热 |
 | 7.放入蒜末关火，搅拌均匀即可食用 |
【蔬菜炒饼做法小贴士】
| 1、豆芽的水份很大，炒的时候会出水，正好饼很干，综合在一起，饼就不干了。 2、蔬菜的种类可以根据爱好随意添加。 |
