手撕胡萝卜薄饼
| 上次买了两根胡萝卜，一根用来做凉菜了，还剩下一根，今天索性就用来煎饼了。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜1根，鸡蛋2个 |
| 【辅料】面粉适量，盐适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.胡萝卜去掉老皮。 |
 | 2.胡萝卜切块，加入适量清水，用料理机打成泥。 |
 | 3.胡萝卜泥里打入鸡蛋，加入适量面粉和盐，搅拌均匀成面糊。 |
 | 4.葱切成葱花。 |
 | 5.面糊热油下平底锅。（我分的两次煎制，建议用中小火慢煎，以免煎糊） |
 | 6.撒上葱花。 |
 | 7.一面煎好煎另一面。 |
 | 8.煎好的薄饼不烫手时，随意撕好装盘即可。 |
【手撕胡萝卜薄饼做法小贴士】
| 小贴士在煎制过程中建议关中小火慢煎，以防煎糊。 |
