手撕包菜
最近是真的跟辣椒干上了!啥也放辣椒啊!这不一个手撕包菜,又扔进去一把的辣椒! 我的哥哥,您老人家是被我带坏了! 可是,你媳妇的嗓子都啥样了?这还让人吃不吃啊? 呜呜呜呜,欺负人嘛! |
【食材与调料】
【主料】包菜500g |
【辅料】油适量,盐适量,花椒适量,干辣椒适量,大蒜适量 |
【制作步骤】
1.准备好所需的:干辣椒,蒜瓣,花椒 | |
2.包菜洗净,用手撕成小片 | |
3.锅中油热后,放入蒜片爆香 | |
4.爆出蒜味后,放入花椒、干辣椒 | |
5.炒出香味后,倒入包菜 | |
6.炒至稍稍变色,放入醋、老抽翻炒 | |
7.放入少许盐,炒匀即可 |
【手撕包菜做法小贴士】
1、包菜洗净撕成小块后,要尽量控干水分,避免炒菜的时候水分太多影响味道; 2、炒菜的时候,要大火快速翻炒,保证营养不流失。 3、包菜变软至半透明状时,放陈醋,注意:不要把陈醋浇到菜上,而是浇到锅壁上,醋香在高温下就散发出来了; |