手撕包菜
| 最近是真的跟辣椒干上了！啥也放辣椒啊！这不一个手撕包菜，又扔进去一把的辣椒！ 我的哥哥，您老人家是被我带坏了！ 可是，你媳妇的嗓子都啥样了？这还让人吃不吃啊？ 呜呜呜呜，欺负人嘛！ |
【食材与调料】
| 【主料】包菜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，干辣椒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好所需的：干辣椒，蒜瓣，花椒 |
 | 2.包菜洗净，用手撕成小片 |
 | 3.锅中油热后，放入蒜片爆香 |
 | 4.爆出蒜味后，放入花椒、干辣椒 |
 | 5.炒出香味后，倒入包菜 |
 | 6.炒至稍稍变色，放入醋、老抽翻炒 |
 | 7.放入少许盐，炒匀即可 |
【手撕包菜做法小贴士】
| 1、包菜洗净撕成小块后，要尽量控干水分，避免炒菜的时候水分太多影响味道； 2、炒菜的时候，要大火快速翻炒，保证营养不流失。 3、包菜变软至半透明状时，放陈醋，注意：不要把陈醋浇到菜上，而是浇到锅壁上，醋香在高温下就散发出来了； |
