瘦肉炒蒜苔
| 喜欢蒜苔的口感，脆～甜，第一个关于它的味觉记忆是妈做的凉面，那时候忙碌的她很难得好好花时间花心思好好地给我们煮一餐饭，那顿凉面便愈发显得珍贵。 |
【食材与调料】
【主料】猪瘦肉100g，蒜苔100g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，淀粉适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备瘦肉，蒜苔，蒜 |
 | 2.将瘦肉切片，用盐，酱油，淀粉抓匀腌制十分钟，然后起油锅，油热后加入肉片划散 |
 | 3.瘦肉七成熟时放入切段的蒜苔大火翻炒 |
 | 4.蒜苔渐软后，加盐，剁辣椒，甜味后出锅 |
 | 5.装盘 |
【瘦肉炒蒜苔做法小贴士】
| 小贴士蒜苔不用炒得太熟，熟透了不脆 |
