石笋干排骨汤
| 这个石笋干和市场买的小扁尖长的是一样的，但吃起来可不一样，特别的嫩。这个是去浙江旅游时买的。这个是我出去旅游买的东西中最好的。虽然看着硬梆梆的，吃着却很是嫩啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】肉排500g，石笋干100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香叶3片，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好食材 |
 | 2.将排骨和笋干分别放入盆中浸泡。 |
 | 3.起锅放水，将排骨焯一下，去血水。 |
 | 4.焯完水捞起排骨。 |
 | 5.砂锅放水，放入姜片和蒜。 |
 | 6.再放入排骨大火烧，烧开后转中火炖。 |
 | 7.乘着排骨炖的时候把笋干撕开，换几遍水，把笋干冲洗干净。 |
 | 8.小排炖的汤见白就差不多了。再加入料酒。 |
 | 9.继续放进笋干，大火烧开后，再中火煮个10分钟就好 了。最后加盐调味即可。 |
【石笋干排骨汤做法小贴士】
| 我用的笋干不是咸的，所以不用炖久的。一般市场卖的都是腌过的。 |
