红烧芝香寸骨的做法,怎么做红烧芝香寸骨好吃,做红烧芝香寸骨需要哪些食材?-优卡食谱网

周末是老姐留汕的最后几天，适逢表姐又过来吃饭，偶叫老妈买了寸骨，打算来次正宗的红烧寸骨。往常的红烧，大家总喜欢用老抽来上色，正宗的做法得自己烧糖色才来的“正统”，（这点是从豆芽JJ那学来的）不仅色泽好看，口感也棒。刚烧好的一盘，在她们一开始的“批判声”中开动，继而被无声的解决，WELL，又一次八别成功~~

【食材与调料】

【主料】肉排500g

【辅料】姜葱蒜适量，红椒圈1支，冰糖50g，料酒适量，生抽适量，老抽适量，清水适量，芝麻少许

【制作步骤】

	1.肉排放入沸水中煮5分钟，捞起待用。
	2.锅内倒油，冷油的时候加入冰糖，中火烧开，烧至冰糖融化并冒出棕红色的泡沫。
	3.迅速倒入肉排进行快炒，炒制2分钟左右，再放入葱姜蒜翻炒。
	4.再加入少许的料酒和生抽翻炒，加入150毫升的清水，大火烧开后转小火烧制20分钟，最后大火收汁，收汁需不停翻炒，最后撒上芝麻，红椒圈和葱粒即可。