十全大补乳鸽汤煲 #新的做法,怎么做十全大补乳鸽汤煲 #新好吃,做十全大补乳鸽汤煲 #新需要哪些食材?-优卡食谱网

鸽肉营养丰富还有保健功能，古中医学研究认为鸽肉补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴；现代医药学研究也认为鸽肉能强健人体机能、提高记忆力、降低血压调整血糖、美容健肤、延缓衰老。特别是认为鸽肉可以补气血托毒排脓，用以辅助治疗恶疮、久病虚羸、心神不宁、体力透支者均有功效。对促进儿童成长、女性保健美容帮助作用显著。其富含的支链氨基酸和精氨酸可促进人体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。因鸽肉性平低脂一般人群均可食用，禁忌很少。加之本款汤煲配方选用的均是药食两用食材，所以不失为专家认可和众所周知的药膳食疗佳品。

【食材与调料】

【主料】土乳鸽1只，西洋参30g，鲜淮山200g，白莲50g，薏仁50g，鹌鹑蛋250g，枸杞30g，陈皮20g，水1500ml

【辅料】老姜5片，香葱结20g，盐5g

【制作步骤】

	1.乳鸽剖洗干净冰箱冷藏保鲜。处理其它食材，淮山去皮切滚刀泡清水防氧化，白莲薏仁提前三小时泡发，枸杞泡发待用，鹌鹑蛋煮熟剥壳。
	2.乳鸽下姜片葱结飞水去血沫，切大块入汤煲，下白莲、薏仁、陈皮武火烧滚转文火慢炖。
	3.熬几滚后，撇去表面浮沫血污块。
	4.加盖以最小火力保持微滚状态，煲60分钟。
	5.汤煲至30分钟时加入淮山块和鹌鹑蛋。
	6.煲至50分钟时加入西洋参。
	7.煲至60分钟时加入枸杞，并加盐调味，拣出葱结陈皮老姜片。关火余温焖5分钟即可。