石锅拌饭
| 参加网站活动，有幸将“帅锅”迎进家。随之做了石锅拌饭。但这石锅拌饭不是很正宗。说不正宗一是因为选用的配菜是家里有什么用什么，就地取材。二是时蔬只是焯水没有再炒。三是将石锅的用途拓展，先用石锅焖米饭，再用石锅拌饭。虽然不正宗，却很不错呢。 |
【食材与调料】
【主料】大米100g，鸡蛋 1个 |
| 【辅料】盐适量，胡萝卜适量，莲藕适量，菠菜适量，香菇适量，拌饭辣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米洗干净，放在石锅中。 |
 | 2.盖上盖，放入微波炉焖熟。 |
 | 3. 将胡萝卜、莲藕、菠菜、香菇洗干净。 |
 | 4.胡萝卜、莲藕、香菇切成条。 |
 | 5.煮锅加水，加少许盐，莲藕入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 6.胡萝卜入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 7.香菇入锅焯水后捞出沥干水。 |
 | 8.菠菜入锅焯水后捞出沥干水，切成段。 |
 | 9.焖好的米饭。 |
 | 10.将胡萝卜、莲藕、菠菜、香菇放到米饭上。 |
 | 11.起油锅，鸡蛋入锅煎。 |
 | 12. 煎好盛出放在石锅里。 |
 | 13.将石锅放入微波炉打热，配上拌饭辣酱即可享用。 |
【石锅拌饭做法小贴士】
| 小贴士配菜随个人偏爱选用。 时蔬焯水时加些盐，可以让时蔬入味，也可以减少时蔬营养的流失。 菠菜含有草酸，要最后再焯。 |
