生煎馒头
| 其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳 |
【食材与调料】
| 【主料】中筋面粉500g，肉糜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，黄酒适量，芝麻适量 |
【制作步骤】
 | 1.面粉、酵母、肉糜 |
 | 2.黄酒。生抽 |
 | 3.盐、黄酒、生抽、姜放入肉糜中搅拌均匀 |
 | 4.面粉、酵母、水放一起搅拌 |
 | 5.揉成光滑的面团 |
 | 6.发酵到2至2.5倍 |
 | 7.将面团分成小段擀皮 |
 | 8.包馅 |
 | 9.收口 |
 | 10.醒5分钟 |
 | 11.起油锅 |
 | 12.放入锅中煎2分钟 |
 | 13.放半杯水烧5分钟 |
 | 14.放芝麻、葱 |
 | 15.起锅 |
【生煎馒头做法小贴士】
| 面粉不能揉得太硬 |
