生瓜胡萝卜炒虾仁
| 最近苏城超市最初可见生瓜的身影，原来生瓜是当季食材啊，怪不得价格蛮便宜的，一斤一般在3元左右。以前不买的，这段时间和夫君爱上韩国大酱汤，经常吃到它，才对它有了深刻的印象。 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾150g，生瓜100g，洋葱100g，胡萝卜60g |
| 【辅料】粟米油适量，盐适量，蚝油适量，生粉适量，砂糖适量，麻油适量，鸡粉适量，清水适量，蒜头2粒 |
【制作步骤】
 | 1.食材：基围虾、洋葱、生瓜和胡萝卜。 |
 | 2.基围虾择洗干净，去壳，加入少许食盐腌制10分钟。 |
 | 3.准备芡汁（适量的蚝油、粟米粉、砂糖、鸡粉、麻油和清水拌匀）。 |
 | 4.生瓜、胡萝卜和洋葱择洗干净，切片；蒜头去衣，剁碎。 |
 | 5.将生瓜片和胡萝卜片焯烫一下，待用。 |
 | 6.热油锅。 |
 | 7.放入蒜末爆香。 |
 | 8.放入洋葱。 |
 | 9.倒入适量酱油煸炒一会。 |
 | 10.放入腌制好的虾仁，煸炒变色。 |
 | 11.放入生瓜和胡萝卜。 |
 | 12.倒入芡汁，煸炒至收汁。 |
 | 13.熄火盛出。 |
【生瓜胡萝卜炒虾仁做法小贴士】
| 生瓜不易炒久，以免营养流失。 |
