圣诞烤鸡
| 又到圣诞季，明亮欢快的节日，总能给你带来甜美温馨的幸福感。这样的节日，全家人齐心协力打扮好挂满礼物与彩灯的圣诞树与花环，再精心制作一顿圣诞大餐。在欢乐轻快的音乐中，与家人一起品尝鲜嫩多汁,香软可口的烤鸡，感受浓郁的节日气氛之余，更流淌着无以言表的温暖亲情……此刻，幸福就是与家人共度欢乐好时光。圣诞烤鸡由来已久，西方的烤火鸡是圣诞大餐中必备的传统美食。因火鸡不便于购买，这次的烤鸡选用嫩鸡，易于烤熟，肉质细嫩。除了鸡本身，配菜的添加让整道大餐的营养搭配更均匀，且吸收了多余的油汁，口感也更丰富及美味。你也来制作一份满载幸福感的圣诞烤鸡，与家人齐享欢乐和温馨吧！工具：烤箱、橙子、棉线、小刷子、锡纸、保鲜膜 |
【食材与调料】
【主料】嫩鸡1000g，胡萝卜100g，土豆250g，洋葱120g，大番茄150g |
| 【辅料】橄榄油40ml，盐适量，黑胡椒粉12g，蜂蜜25g，意大利干香草3g |
【制作步骤】
 | 1.嫩鸡从尾部切开，去内脏，不要剖开。洗净后沥水。调味1的盐与黑胡椒粉混合； |
 | 2.将调味1均匀抹在鸡的表皮，每一处都要抹到；抹好调味料的鸡用保鲜膜密封，放冰箱冷藏10~12小时； |
 | 3.将土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块，大番茄也切成小碎块 |
 | 4.将洋葱先倒入油内爆香，再倒进土豆、胡萝卜及番茄倒入锅内翻炒，加盐及黑胡椒粉 |
 | 5.已腌好的鸡冲去表面的盐与黑胡椒，擦干后，肚子里塞入炒好的配菜 |
 | 6.配菜塞入鸡肚后，鸡尾部塞一个橙子，再用棉线捆紧，尤其是橙子要与鸡绑紧实，以免烤制过程中内馅掉落 |
 | 7.烤箱子180度，预热后，中下层放入装有鸡的烤盘（烤盘垫锡纸），定时两个小时； |
 | 8.烤50分钟后，将鸡取出，均匀刷橄榄油+蜂蜜+香草干的混合液在鸡的表面；继续放入烤箱内烤，之后每30分钟取出刷一次调料，2~3次均可，鸡表皮会逐渐上色，如颜色过深，加盖锡纸。 |
【圣诞烤鸡做法小贴士】
| 小贴士小叮咛： 1，鸡要选择嫩鸡，体型和重量不要太大， 2~3斤左右，以免难熟； 2，待最后30分钟，可将西兰花、小番茄及步骤9中多出的配菜放入烤盘，吸收了油汁的蔬菜味道很好； 3，烤鸡时间较长，若烤箱有热风功能，可开启。若烤两小时不够可增加半小时； 4，烤鸡前，鸡及橙子需要用棉线捆紧，因为烤熟后鸡会缩小，内馅容易泄露。 |
