生菜烧牛肉圆
| 这个也是婆婆过节的保留菜，提前一天，婆婆会买了些牛肉绞碎，兑上一些较肥的猪肉，和做猪肉圆一样的方法做成，然后放在冰箱，要吃的时候，配上素菜，很快就能上桌，味道也相当鲜美 |
【食材与调料】
| 【主料】生菜500g，牛肉圆16个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.生菜洗净、切好 |
 | 2.锅中放油，倒入生菜略煸炒 |
 | 3.加少许盐 |
 | 4.加少许高汤煮开 |
 | 5.沥干汤汁，盛起，汤汁留锅中 |
 | 6.将牛肉圆倒入锅中 |
 | 7.大火烧开后煮5分钟左右 |
 | 8.将煸好的生菜倒入锅中 |
 | 9.煮开至菜熟即可，可尝一下味道，放少许盐 |
 | 10.加少许鸡精即可 |
【生菜烧牛肉圆做法小贴士】
| 牛肉圆不要过于翻动，防止碎掉 |
