烧梅豆
| 梅豆，可能就是四季豆的另一个品种，我觉得比四季豆好吃，这种豆角没有四季豆毛多，做起来香一些。不过，一定要做熟才能吃，不熟的吃了会中毒噢。。。。梅豆的好处，可以到百度看一下，非常好的食材 |
【食材与调料】
| 【主料】梅豆350g，猪前腿肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.梅豆买回来后，把二头的豆肉还是去掉吧，这样可以去掉老筋。 |
 | 2.先洗干净，再用剪子，把梅豆长条型的分成二个二条，然后再剪断，这是为了节省烧菜时间 |
 | 3.姜，蒜，葱切好。 |
 | 4.猪前腿肉，。。我用的是全肥肉，要是前腿肉，可以瘦肉做成末，肥肉和我这个一样，切好备用。 |
 | 5.坐锅后放入肥肉，这是为了炸出油来，炸出油后，放少量料酒，酱油，盐，水，烧一会，然后倒入瘦肉末一起炒到变色。 |
 | 6.倒入姜，再倒入切好的梅豆。蒜子一起炒。 |
 | 7.炒到稍变色，变软时，放入盐，炒一会后，倒入少量清水，以能看到水为量，烧到水干，再倒入少量水淀粉，十秒后就可出锅了。 |
 | 8.出锅了。为了好看，可以放些青红椒，我家有孩子，所以我放了几片胡萝卜丝。 |
【烧梅豆做法小贴士】
| 1，洗干挣后再做二次加工，这样可以保住营养； 2，最好还是给梅豆的中间切开，这样更好的入味和节省炒作时间。节省能原啊哈哈哈 3，炒一会后快出锅时，再放入蒜子，这样更香一些。。。 4，谢谢您来看我做的家常菜。 |
