烧鸡子
| 鸡子我最喜欢的吃的就是鸡翅和小腿肉了，只有那个地方的肉最好吃了，每次都是但买的，这次婆婆买了半只回来，因为 我下班比较早，我就来做了，下面就来秀秀我做的烧鸡子吧。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。鸡肉的蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉的营养价值 1.鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2.鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。 3.鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉的功效与作用 1.鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气，补精添髓;用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、耳聋耳鸣等。 2.鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。中医学认 为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。 |
【食材与调料】
【主料】鸡子半只 |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡椒粉适量，生姜3g，糖1小勺，生抽半汤匙 |
【制作步骤】
 | 1.先把鸡子切成块块，然后先出水，出水很重要的哟，要把握好火候，要不鸡子会老的，等水开了把鸡到进去，在等水一开，就要把鸡子捞出来，这样鸡肉会很嫩的，在怎么炖都不会老的。 |
 | 2.先热锅然后到入适量的油 |
 | 3.等油开了先把姜丝放进锅内 |
 | 4.把姜炒下然后到入适量的生抽，用来提色，然后在到点糖进去，这样可以提鲜 |
 | 5.然后把鸡到进去炒 |
 | 6.炒下往锅里倒点水，末锅鸡子就可以了，然后用大火烧开，在用中火熬一会 |
 | 7.等水熬的干了，就可以放入盐和胡椒粉调味了，也不用放鸡精的哟，鸡肉本身的鲜，在加上用糖来提鲜，味道就已经很鲜美了。 |
 | 8.鲜美的烧鸡子就烧了，味道还不错，肉也很嫩 |
【烧鸡子做法小贴士】
| 小贴士鸡累的东西最好不放鸡精 |
