红烧鸡块茶树菇
| 喜欢吃菌类，与肉一起，菌类也会变得非常香，今天上传一道自己胡乱搭的红烧鸡块茶树菇吧。茶树菇是我和家人特别爱吃的菜，喜欢它韧韧的口感，非常有嚼头，越嚼越香哈。让茶树菇与鸡肉一起炖，茶树菇吸收了鸡肉特有的香味，变得更加的香，真心好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸡子半只，茶树菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱1根，姜四片，蒜四瓣，香菜2棵，冰糖5g，酱油1大匙，料酒1大匙，八角3个，花椒20粒，红椒5个 |
【制作步骤】
 | 1.鸡子剁大块，茶树菇提前泡发。 |
 | 2.泡好的茶树菇洗干净去掉根蒂，切小断。 |
 | 3.把鸡块焯水。 |
 | 4.沥干水分。 |
 | 5.锅中放油，加入冰糖。小火熬制糖色至棕红。 |
 | 6.下入焯水的鸡块煸炒至上色肉发紧。 |
 | 7.加入酱油、料酒继续煸炒。 |
 | 8.加入葱姜蒜和红椒煸出香味。 |
 | 9.加入茶树菇翻炒。 |
 | 10.加入水，没过鸡块和茶树菇。大火煮开后转中小火炖约40分钟。 |
 | 11.最后加盐，大火收汁。 |
 | 12.撒入香葱或香菜即可出锅了。 |
 | 13.成品。 |
【红烧鸡块茶树菇做法小贴士】
| 小贴士茶树菇最好提前浸泡一夜哦。 |
