上校鸡块
| 女儿三岁，估计是受电视广告的影响，每次路过KFC看见那个老爷爷的画像总是非常兴奋，问她要吃什么，回答“肯德基”，走进KFC店里面排队点餐，问她想吃什么，回答“肯德基”，于是买了份上校鸡块给她，小家伙摇头，大声嚷：“我不要吃这个，我就是要吃肯德基嘛！” |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡蛋适量，淀粉适量，胡椒粉适量，葱适量，面包糠适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉解冻 |
 | 2.先切丝 |
 | 3.然后剁成末，加入一点葱末一起剁成末 |
 | 4.剁好的鸡肉末装入碗中，加入胡椒粉、盐 |
 | 5.打入一个鸡蛋 |
 | 6.加入淀粉 |
 | 7.拌匀后，搅打上劲 |
 | 8.放入保鲜盒中压实，入冰箱冷冻一夜 |
 | 9.取出已经冷冻成型的鸡肉 |
 | 10.切成大小一样的块状 |
 | 11.我的面包糠不够了，就加了几片达能闲趣 |
 | 12.用擀面杖擀成末 |
 | 13.切好的鸡肉块先放入蛋液中 |
 | 14.然后放入面包糠中裹匀 |
 | 15.依次做好全部的生坯 |
 | 16.锅中放入油，油温七层热时放入鸡块 |
 | 17.炸定型之后要注意帮助翻面哦 |
 | 18.全部炸制金黄 |
 | 19.捞出控油 |
 | 20.用厨房纸蘸去表面的油分，就可以吃啦 |
【上校鸡块做法小贴士】
| 1.因为面包糠不够用了，我顺手拿了女儿吃剩的达能咸趣饼干代替，没想到味道还很好呢。 2.最后用厨房纸或者吸油纸吸去表面的油分，吃着更健康哦。 |
