山楂糕糖三角
| 小的时候，改善生活时才能吃上糖三角，今天想起来又做了几个。生活真是提高了许多啊。 |
【食材与调料】
| 【主料】高粉250g |
| 【辅料】白糖适量，山楂糕适量，酵母粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.把高粉和酵母粉加入适量的水和匀揉好后放温暖处发酵。 |
 | 2.当面粉发至两倍大，并充满了蜂窝时就可以了。 |
 | 3.山楂糕切成碎丁。 |
 | 4.把发好的面团分成小剂。再把小剂分别擀成薄饼，中间要略微厚一点，以免包馅时撑破。 |
 | 5.拿一个小饼，中间放入白糖。 |
 | 6.在白糖上放入少许干面粉掺匀。 |
 | 7.再放入适量的山楂糕。 |
 | 8.把三个角分别捏实。 |
 | 9.捏死口后再把边捏成花边，一来好看，二来口比较严实。 |
 | 10.锅至火上加入水，把糖三角摆在铺好笼布的笼屉上，大火蒸制20分钟即可。 |
【山楂糕糖三角做法小贴士】
| （1）馅里要稍微放点干面粉，以防蒸熟时糖化了，吃时流出来烫着。 （2）馒头蒸好后最好不要关火打开笼屉，取出馒头。或关火后虚蒸2分钟，再打开笼盖取出馒头。这样可以防止馒头塌陷。 （3）蒸制时要冷水上锅。 |
